Баклажанные рулетики и разноцветные картофельные шарики.

Баклажанные рулетики

Ингридиенты: 

• Баклажан 1 шт.
• Ветчина 150 г
• Морковь 1 шт.
• Помидор 1 шт.
• Чеснок 2 зуб.
• Масло растительное.
• Соль

Баклажаны порезать в вдоль тонкими пластинками. Посолить и оставить на 30 мин. Потом промыть в холодной воде. Это делается что бы баклажаны не горчили. Морковь потереть на терке, помидору мелко порезать, а ветчину нарезать брусочками. Морковь обжариваем на растительном масле, добавляем помидор и чеснок, солим. Баклажаны обжариваем на растительном масле с обоих сторон. Затем выкладываем на бумажное полотенце, что бы убрать лишний жир. 

На баклажан выкладываем немного начинки и ветчину. Скручиваем в рулетик.

Разноцветные картофельные шарики

Ингридиенты: 

Для пюре:

• Картофель 500 г
• Майонез 1 ст.л.
• Молоко 100 мл
• Сыр 100 г
• Соль
• Сливочное масло

Для панировки:

• Морковь 1шт
• Кунжут
• Зелень

Отвариваем картофель, добавляем молоко, сливочное масло, солим и делаем пюре. После того как остынет пюре добавляем майонез и натертый сыр. После этого пюре станет липким.  Морковь натереть на терке, зелень мелко порезать. Формируем из пюре шарики и обсыпаем в каждой панировке. Шарики выкладываем на листья зелени, будет выглядеть очень эффектно.